Tsatsiki
Pirtsakka Tsatsiki
- 200 g kurkkua
- 1 tl puhdistamatonta merisuolaa
- 2,5 dl maustamatonta täysrasvaista jugurttia
(esim. turkkilainen jugurtti) - 2 valkosipulinkynttä murskattuna
- 2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
- Pese kurkku ja taputtele se kuivaksi keittiöpyyhkeellä.
- Raasta kurkku ja laita kurkkuraaste sekä suola siivilään valumaan. Anna valua jääkaapissa yön yli.
- Ota seuraavana päivänä jääkaapista. Painele vielä kurkkuraastetta siivilään, jotta saat mahdollisimman paljon nestettä pois.
- Laita kurkkuraaste kulhoon. Lisää loput ainekset.
- Sekoita hyvin lusikalla. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Laita tsatsiki tiiviiseen rasiaan ja rasia jääkaappiin muutamaksi tunniksi, jotta maut saavat vetäytyä.
Ravintoarvot:
Proteiini 9,7 g Rasva 52,2 g Hiilihydraatit 14,7 g Energia 571 kcal
Resepti Elviira Krebberin kirjasta Parantava ketoosi