Frittatat muffinivuoissa
Frittatat paprikatäytteellä ( 8 annosta )
- 6 kananmunaa (luomu)
- 1,5 dl luomukuohukermaa
- 1 dl pieneksi kuutioitua vihreää paprikaa
- 1 tl sipulijauhetta
- 2,5 dl vahvaa juustoraastetta
- puhdistamatonta merisuolaa ja vastarouhittua mustapippuria maun mukaan
- Kuumenna uuni 175 asteseen.
- Vuoraa muffinipelti paperisilla muffinivuoilla.
- Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi massaksi.
- Lusikoi massa muffinivuokiin.
- Paista uunissa n. 20 minuuttia tai kunnes frittatat ovat keskeltä hyytyneitä ja juusto täysin sulanut.
Valmista isompi satsi kerrallaan ja pakasta osa. Pakastimesta on helppo sulattaa herkkuja nälän yllättäessä.
Jos haluat paprikan pehmeänä, paista se pannulla voissa pehmeäksi ennen massaan lisäämistä. Voit käyttää myös eri värisiä paprikoita tai vaihtaa paprikat muihin makuusi sopiviin täytteisiin.
Ravintoarvot:
Proteiini 79,8 g Rasva 127,7 g Hiilihydraatit 8,7 g Energia 1504 kcal
Resepti Elviira Krebberin kirjasta Parantava ketoosi