Aioli
Aioli
- 6 valkosipulinkynttä
- 2 kananmunan (luomu) keltuaista
- 1 rkl dijoninsinappia
- 200 ml vaaleaa oliiviöljyä
- 1 tl vastapuristettua luomusitruunan mehua
- Puhdistamatonta merisuolaa maun mukaan
- Laita kuoritut valkosipulinkynnet, keltuaiset ja sinappi tehosekoittimeen. Sekoita kunnes seos on tasaista.
- Lisää öljy vähitellen koneen käydessä, alussa tipoittain, sitten ohuena nauhana. Tähän ei pitäisi mennä kuin puolisen minuuttia.
- Kun seos on tasaista ja paksua, lisää sitruunamehu ja sekoita lusikalla tasaiseksi.
- Lisää suolaa maun mukaan ja sekoita jälleen lusikalla tasaiseksi.
Ravintoarvot:
Proteiini 74 g Rasva 194,2 g Hiilihydraatit 2,3 g Energia 1787 kcal
Resepti Elviira Krebberin kirjasta Parantava ketoosi