Rouskuva näkkäri
Näkkileivät ( 12 - 20 palaa )
- 1 dl mantelijauhoa
- 1 dl kuorittuja hampunsiemeniä
- 1/2 dl kurpitsansiemeniä
- 1/2 dl chiasiemeniä
- 1 rkl psylliumia
- 1/2 tl (tai maun mukaan) puhdistamatonta merisuolaa
- 1 dl vettä
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Kuumenna uuni 150 asteseen.
- Laita leivinpaperi pellin päälle.
- Sekoita kuivat ainekset kulhossa hyvin sekaisin.
- Lisää vesi ja oliiviöljy, sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Anna taikinan levätä ja paksuuntua 10 minuuttia. - Kaada taikina pellille, aseta toinen leivinpaperi päälle ja painele ensin taikina käsin, kauli sitten ohueksi levyksi.
Poista päällimmäinen leivinpaperi. - Paista n. 30 - 40 minuuttia tai kunnes näkkäri on rapeaa ja saanut hieman väriä. Älä anna näkkärin mennä liian tummaksi.
- Anna jäähtyä ja taita sopivan kokoisiksi paloiksi.
Ravintoarvot:
Proteiini 43,2 g Rasva 91,3 g Hiilihydraatit 6,4 g Energia 1060 kcal
Resepti Elviira Krebberin Kevyempi Keto -kirjasta