Focaccia
Focaccia
- 5 dl (240g) mantelijauhoa
- 1,2 dl (45g) maustamatonta heraproteiinia
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl (tai maun mukaan) puhdistamatonta merisuolaa
- 4 kananmunaa (luomu)
- 4 rkl oliiviöljyä
- Kuumenna uuni 175 asteseen.
- Laita leivinpaperi pellin päälle.
- Laita mantelijauho, heraproteiini, leivinjauhe ja suola isoon kulhoon. Sekoita hyvin.
- Lisää munat ja oliiviöljy. Vatkaa sähkövatkaimella, kunnse seos on tasaista (tähän ei pitäisi mennä minuutia kauempaa).
- Levitä taikina tasaisesti pellille niin, että sitä on reilun sentin paksuinen kerros. Taputtele tasaiseksi sormin (taikina voi olla tahmeaa joten sormia voi kastella).
- Paista 20 minuuttia tai kunnes leipä on hammastikulla kokeillen kypsää (tikkuun ei jää taikinaa). Paistoaika riippuu myös leivän paksuudesta.
- Anna jäähtyä hiukan ja leikkaa palasiksi. Tarjoile tuoreena. Leipää voi myös pakastaa.
Focaccia, peltileipä, rieska tai pizzapohja ...tällä taikinalla saat monenlaista evästä.
Ravintoarvot:
Proteiini 117,1 g Rasva 209,1 g Hiilihydraatit 21,4 g Energia 2437 kcal
Resepti Elviira Krebberin kirjasta Parantava ketoosi