Tortillalettu

• 2 rkl mantelijauhoja
• ½ tl psylliuminkuorijauhetta
• ripaus kunnon suolaa
• 1 kananmuna (luomu)

1. Sekoita mantelijauho, psyllium ja suola hyvin keskenään.
2. Lisää kananmuna ja sekoita rivakasti lusikalla tasaiseksi taikinaksi.
3. Kaada taikina tasaiseksi kerrokseksi n. 20cm halkaisilajtaan olevalle mikron kestävälle lautaselle.
4. Paista mikroaaltouunissa täydellä teholla 2 minuuttia tai kunnes tortilla on kauttaaltaan kypsä. Älä paista liikaa, ettei tortilla kuivu.
5. Poista tortilla alutaselta HETI paiston jälkeen liu'uttamalla juustohöylää tai veistä lautasen ja tortillan välissä.