Hollandaisekastike
Helppo Hollandaisekastike ( 4-6 annosta )
- 150 g suolattua luomuvoita
- 3 kananmunan (luomu) keltuaista
- 1 rkl vastapuristettua sitruunan mehua (luomu)
- 1 rkl kiehuvan kuumaa vettä
- Sulata voi varovasti mikroaaltouunissa tai kattilassa. Laita sivuun muiden valmisteluiden ajaksi.
- Laita kananmunankeltuaiset, sitruunamehu ja kuuma vesi tehosekoittimeen. Sekoita hitaalla nopeudella minuutin ajan.
- Lisää tehosekoittimen käydessä voisula joukkoon hyvin hitaasti. Lisäämiseen menee minutti tai pari.
- Tarjoile heti. Kastikkeen voi kuumentaa myöhemminkin, mutta varoen ettei voi erotu.
Ravintoarvot:
Proteiini 11,5 g Rasva 139,5 g Hiilihydraatit 1,5 g Energia 1287 kcal
Resepti Elviira Krebberin kirjasta Järkevä KETO-ruokavalio