Majoneesi
Majoneesi
Nopea sauvavatkaimella valmistettava majoneesi. Majoneesin voi valmistaa perinteiselläkin tavalla, eli vatkaamalla öljyn vähitellen muiden ainesten joukkoon.
- 1 kananmuna (luomu)
- 2 tl dijoninsinappia
- 1/8 tl jauhettua valkopippuria
- 1/2 tl (tai maun mukaan) puhdistamatonta merisuolaa
- 2 tl omenaviinietikkaa
- 200 ml vaaleaa oliiviöljyä
- Laita muna, sinappi, valkopippuri, suola ja etikka sauvavatkaimen korkeaan kulhoon.
- Laita sauvavatkain kulhoon seisomaan ainesten päälle kulhon pohjaan saakka.
- Kaada joukkoon oliiviöljy. Pidä huoli, että sauvavatkain pysyy kulhon pohjassa koko ajan.
- Käynnistä sauvavatkain sen ollessa kulhon pohjassa. Anna vatkaimen käydä, kunnes majoneesi on valmista. Voit nostaa vatkainta hitaasti vatkaamisen loppupuolella että saat kaiken öljyn sekoitettua mukaan.
Ravintoarvot:
Proteiini 8,4 g Rasva 189,2 g Hiilihydraatit 0,7 g Energia 1740 kcal
Resepti Elviira Krebberin kirjasta Parantava ketoosi