"mikro"Pizza
Pikapizza mikrossa ( 1-2 annosta )
- 4 rkl mantelijauhoja
- ½ tl psylliuminkuorijauhetta
- 1 kananmuna (luomu)
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- ½ tl sipulijauhetta
- 2-3 dl juustoraastetta (tärkkelyksetöntä)
- tuoretta oreganoa, basilikaa tai rucolaa
- täytteitä oman maun mukaan
- Valmista pohja: Sekoita mantelijauhe ja psyllium keskenään pienessä kupissa. Lisää muna ja sekoita rivakasti lusikalla sekaisin.
- Kaada taikina mikronkestävälle n. 20cm halkaisijaltaan olevalle lautaselle. Kypsennä täydellä teholla mikrossa ilman kupua 2 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä.
- Ota pohja mikrosta ja levitä sille tomaattipyree. Ripottele tasaisesti päälle oregano ja sipulijauhe.
- Levitä päälle haluamasi täytteet ja ripottele päälle juustoraastetta.
- Paista mikrossa kuvun alla n. 3 minuuttia tai kunnes juusto on kauttaaltaan sulanut.
- Anna jäähtyä sopivan lämpöiseksi ja tarjoile.
Voit valmistaa pizzan myös uunissa 175 asteessa. Esipaista tällöin pohjaa 10-15 min, lisää täytteet ja paista kunnes juusto on sulanut sekä väri kullankeltainen.
Ravintoarvot:
Proteiini 14,6 g Rasva 18,9 g Hiilihydraatit 5,3 g Energia 251 kcal
Resepti Elviira Krebberin kirjasta Järkevä KETO-ruokavalio