Munat ja pekonit toisella tavalla
Munat ja pekoni ( 3 - 6 annosta )
- 100 g täysrasvaista maustamatonta tuorejuustoa
- 1/4 tl kuivattua timjamia
- 6 kovaksi keitettyä kananmunaa kuorittuna
- 12 viipaletta pekonia (nitriititöntä)
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Valmista täyte; laita tuorejuusto ja timjami pieneen kulhoon ja sekoita hyvin lusikalla.
- Kuori munat ja puolita ne pituussuunnassa.
- Poista keltuaiset varovasti.
- Täytä 6 munanpuolikasta tuorejuustotäytteellä.
Laita jäljellä olevat kuusi puolikasta täytettyjen puolikaiden päälle. - Kääri pekonia jokaisen munan ympäri. Käytä 2 viipaletta munaa kohti.
- Laita munat laakealle keraamiselle tai lasiselle paistolautaselle. Paista uunissa n. 30 minuuttia.
Jäljelle jääneistä keltuaisista voi tehdä levitteen hienontamalla keltuaiset haarukalla ja lisäämällä majoneesia tai voita kunnes koostumus on leviävä. Mausta dijoninsinapilla, valkopippurilla ja hippusellisella suolaa. Sekoita hyvin ja tarjoile leivän tai suolakeksien kanssa.
Ravintoarvot:
Proteiini 69,2 g Rasva 109,8 g Hiilihydraatit 5,1 g Energia 1285 kcal
Proteiini 11,5 g Rasva 18,3 g Hiilihydraatit 0,8 g Energia 214 kcal ( per muna )
Resepti Elviira Krebberin kirjasta Parantava ketoosi